Hoje, com a intensificação crescente da atividade, a pecuária brasileira está vencendo o injusto rótulo de vilã do meio ambiente. Rafael de Oliveira Silva, pesquisador da Universidade de Edimburgo e da Faculdade Rural da Escócia, desenvolveu um modelo matemático para demonstrar que a emissão de gases de efeito estufa pode até aumentar caso a demanda pela carne diminua. Assista, em duas partes, mais uma grande entrevista do Giro do Boi:
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