BELEZA QUE SE PÕE À MESA
Barrosã: o boi mais bonito do planeta e de carne premium
Além de galã, o Barrosã possui uma carne bastante saborosa e com certificado de origem protegida.
Termo carne bovina
CORTE BOVINO
Coração de boi: prato versátil, pouco calórico e rico em proteínas
Rico em ferro, cálcio, zinco e proteínas, o coração de boi pode surpreender pelo sabor e versatilidade na forma de preparo.
NOVE ESTUDOS
Pesquisador australiano desvenda os mitos e verdades sobre a carne bovina e a pecuária
Confira a entrevista com o pesquisador Rod Polkinghorne que falou dos nove artigos científicos publicados no renomado jornal Animal Frontiers que confirmam o papel crítico que a carne vermelha e a pecuária desempenham na sociedade
INTERNACIONAL
Cientistas australianos confirmam o papel vital da carne vermelha e pecuária
Nove artigos científicos publicados no renomado jornal Animal Frontiers confirmaram o papel crítico que a carne vermelha e a pecuária desempenham na sociedade
PROTOCOLO 1953
Carne bovina premium: entenda quais são as tendências mundiais para fisgar o consumidor
Confira a entrevista com Ivan Júnior, gerente executivo comercial da Friboi, que traçou os movimentos da indústria para atender às expectativas globais e nacionais de qualidade e sustentabilidade na produção de carne
MERCADO DA CARNE
Food Solutions: conheça as inovações da indústria para a valorização da carne bovina
Confira os detalhes na entrevista feita com os executivos Gustavo Menezes diretor executivo vendas e distribuição da Friboi e Antonio Sobrinho, diretor comercial da Friboi Food Solutions
PRODUÇÃO DE CARNE
Brasil deverá bater recorde em produção de carne em 2024
Confira a entrevista com o zootecnista e diretor executivo de Originação da Friboi, Eduardo Pedroso, que traçou o panorama do mercado pecuário brasileiro em 2023 e as perspectivas para o próximo ano
COMPARAÇÃO
Sabe qual é a diferença da carne de bovinos taurinos e zebuínos? Especialista explica. Confira
Confira a resposta do doutor em tecnologia de alimentos, Sérgio Pflanzer, professor da Universidade de Campinas
FAZENDA NOTA 10
Pecuária sustentável: conheça as tendências globais na produção de carne bovina
Confira os detalhes com a Luiza Bruscato, diretora executiva da Mesa Brasileira da Pecuária Sustentável e a mais nova mentora no programa Fazenda Nota 10
NOVA RAÇA NO BRASIL
Speckle Park e Nelore: união promove gado adaptado com carne diferenciada
Confira os detalhes na entrevista com o empresário Ricardo Monteiro e um dos maiores entusiastas deste gado no País
DIA MUNDIAL DOS ANIMAIS
Régua do bem-estar animal aumenta com nova portaria de pré-abate do Mapa
Confira os detalhes na entrevista com a médica veterinária Emilia Raucci, diretora de Qualidade da JBS Friboi
BOI LAVOURA
Boi China: o padrão que vai além das exigências do país asiático
Confira as dicas na entrevista com o engenheiro agrônomo, pecuarista e consultor, Armélio Martins
RALLY DA PECUÁRIA
Produtividade na pecuária brasileira cresce quase 90% em 12 anos
Confira os detalhes na entrevista com o engenheiro agrônomo Maurício Palma Nogueira, sócio-diretor da consultoria Athenagro e coordenador do Rally da Pecuária
INVESTIMENTO NO REBANHO
Maior aporte tecnológico faria Brasil produzir a demanda de carne bovina no mundo
Confira os detalhes na entrevista com o engenheiro agrônomo Maurício Palma Nogueira, sócio-diretor da consultoria Athenagro e coordenador do Rally da Pecuária
SEGURANÇA ALIMENTAR
Desperdício de alimentos chega a 30% no País. Saiba como a pesquisa pode mudar isso
Conheça os desafios por trás de um dos órgãos científicos mais importantes para a segurança de alimentos no País, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), na entrevista com a engenheira de alimentos Eloísa Garcia, diretora geral da instituição
CHURRASCO DE PARILLA
Timo do boi: saiba o que é e como preparar
Iguaria típica das parrillas argentinas e uruguaias, o timo de boi vem despertando a curiosidade dos churrasqueiros brasileiros. Saiba mais sobre este corte
A MAIS NOBRE DAS PROTEÍNAS
Ciência comprova: boi castrado possui carne melhor que de boi inteiro
Confira quais são os caminhos para uma produção de bovinos de carne de qualidade na entrevista com a médica veterinária e doutora em zootecnia Angélica Simone Cravo Pereira, professora do departamento de Nutrição e Proteção Animal da Universidade de São Paulo (USP)
“CARNE NA SUA MESA”
Swift lança campanha com receitas de cortes pouco conhecidos e baratos
Confira a primeira de uma série de 15 episódios que vão explorar os cortes de carnes bovinas com preços que cabem no bolso do consumidor. Confira
BOI TIPO EXPORTAÇÃO
Carne de boiada jovem e pesada de Mato Grosso vai para a Europa
A produção veio do pecuarista Nadir José Sia, titular da fazenda Moeda, do município de Pontes e Lacerda (MT)
AO PONTO OU MAL PASSADA?
Receita de filé mignon bovino: descubra os sabores desse corte
A carne apreciada no mundo todo é magra e quase sem marmoreio porém muito apetitosa